５年生は、総合的な学習の時間に、中川の農業や食について調べています。今日は、地域の飲食店であるＳＯＩＬＩＫＫＬＥ（ソイリクル）さんに行って、見学をしました。

　櫻井さんからお話を聞き、仕事への思いや工夫をたくさん教えていただきました。また、愛媛県産の大豆を使った豆乳から、豆腐を作る体験もさせていただきました。火にかけた豆乳に「にがり」を加えて混ぜると、３秒ほどで固まり始め、３分ほどたつと豆腐ができました。できたての豆腐は、素材の味がしっかりと感じられました。

　自分たちにとって身近な「食」や、地域の課題についても考えるきっかけとなりました。５年生は、これから、学んだことや考えたことをまとめて発信していきます。

　ＳＯＩＬＩＫＫＬＥのみなさん、貴重な機会をありがとうございました。

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