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食育~椎茸栽培について学ぼう~

2018年3月16日 16時47分

 3月16日(金)5校時、愛媛県森林組合連合会の方にご指導いただき、

 4年生は「食育~椎茸栽培~」について学習しました。

 愛媛県は干し椎茸の生産量は、全国第4位ですが、消費量はなんと!39位だそうです。

1年間の1家族が食べる干し椎茸は3.5枚なのだとか・・・

 椎茸は、日光に1時間ほど当てて冷凍庫で保管し料理すると、栄養が倍増するそうです。

 4年生は、来年度の「総合的な学習の時間」~世界の食環境~の単元で、いただいたクヌギの原木から椎茸を育てていきます。

 「水やりを頑張らないといけないね。」という椎茸栽培に対する児童の意欲的な発言がありました。これからが楽しみです。

 愛媛県森林組合連合会の皆様、食環境の学習に対する課題意識を高めるためにご指導いただき、本当にありがとうございました。